Gutes Essen ist Lebensqualität im Alter

„Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen“, hob Helmut Melchner, Leiter des AELF Regensburg-Schwandorf hervor, als er die Urkunden an Vertreter der beiden Einrichtungen überreichte. Eine gute Verpflegung trage wesentlich zum Wohl der Bewohner der Pflegeeinrichtungen bei. „Wenn man eine gute Küche hat, ist das ein Aushängeschild für das eigene Haus.“ Beim Coaching werde neben abwechslungsreichen Speiseplänen auch auf die Herkunft der Lebensmittel aus der regionalen Landwirtschaft geachtet. „Zu einer guten Küche gehören auch Zutaten von der hochwertigen Qualität, wie sie unsere heimischen Landwirte liefern.“

„Genuss und Freude am Essen sind gerade auch im Alter ein wichtiger Teil der Lebensqualität“, sagte Anne Wurzbacher, Leiterin des Sachgebiets Gemeinschaftsverpflegung am AELF, die das Coaching durchgeführt hat. „Wir unterstützen auf der Grundlage der Bayerischen Leitlinien Seniorenverpflegung Betreiber von Senioren- und Pflegeeinrichtungen dabei, ein gesundheitsförderliches und nachhaltiges Speisenangebot zu gestalten und dabei mehr regionale und biologische Produkte einzusetzen.“

Insgesamt umfasste das Coaching vier Veranstaltungen gemeinsam mit allen Teilnehmern des Coachings und zusätzlich zwei individuelle Termine in der Senioreneinrichtung vor Ort. Zusammen mit den Betreibern hat das AELF die Rahmenbedingungen in der jeweiligen Einrichtung analysiert und Verbesserungsvorschläge erarbeitet. Das Coaching erlaubte es auch, sich mit anderen Einrichtungen auszutauschen und ermutigte, neue Wege zu gehen sowie das Verpflegungsangebot zu optimieren.